Как приготовить джем из черники и мяты

Джем из черники и мяты — это не просто сладкое лакомство, а оригинальное блюдо, которое может удивить даже самых взыскательных гурманов. Этот рецепт позволит вам создать уникальный джем, который значительно отличается от приторно-сладких аналогов, предлагаемых в магазинах. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты для джема

Чтобы приготовленный вами джем был наилучшего качества, используйте свежие и органические ингредиенты. Для вашего джема вам понадобятся следующие продукты:

• 3 стакана органических ягод черники
• 1/3 стакана натурального меда – выбирайте мед без добавок для сохранения натурального вкуса.
• 1 чайная ложка морской соли мелкого помола – для баланса сладости.
• 2 столовые ложки нарубленной свежей мяты – добавляет нотки свежести.
• 1 чайная ложка органического лимонного сока – для легкой кислинки.
• 1⁄4 стакана молочной сыворотки – помогает создать нужную консистенцию.

Процесс приготовления

Теперь, когда все ингредиенты собраны, перейдем к процессу приготовления джема.

Шаг 1: Подготовка ягод

1. В небольшую кастрюлю средних размеров высыпьте 2,5 стакана черники.
2. Добавьте мед и морскую соль.
3. Доведите смесь до кипения на умеренном огне. Затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, в течение 5 минут.
4. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте ягодам немного остыть.

Шаг 2: Приготовление мятной массы

1. В пищевом комбайне соедините оставшиеся 1⁄2 стакана черники, нарезанную мяту и лимонный сок.
2. Измельчите все вместе в однородное пюре. Процесс готовки занимает около одной минуты.

Шаг 3: Смешивание и ферментация

1. Добавьте получившуюся мятную массу к остывшим ягодам.
2. Влейте молочную сыворотку и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Упаковка и хранение

1. Переложите смесь в стерильные емкости. Вы можете использовать две стеклянные банки по 230 мл или два глиняных горшка по 250 мл.
2. Плотно закройте крышки и оставьте при комнатной температуре на два дня для ферментации.

После двух дней джем будет готов к употреблению. Открытая банка с джемом сохраняет свежесть в холодильнике до месяца или может быть заморожена на срок до трех месяцев.

Заключение

Теперь у вас есть все необходимое для приготовления восхитительного джема из черники и мяты. Этот продукт не только вкусный, но и полезный благодаря натуральным ингредиентам. Поделитесь своим кулинарным шедевром с друзьями и близкими, ведь такой джем станет прекрасным дополнением к завтракам, десертам или как самостоятельный лакомство. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких!