Освежающий кокосовый лимонад: рецепт и полезные свойства

Кокосовый лимонад - это не только вкусный, но и полезный напиток, который поможет вам утолить жажду в жаркие дни. Его можно приготовить на основе органического кокосового сока, и он не требует много времени и усилий. Этот лимонад станет отличным дополнением к вашему рациону благодаря своим полезным свойствам.

Ингредиенты для кокосового лимонада

Для приготовления этого освежающего напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 стакана органического кокосового сока
• 1⁄4 стакана плюс 1 столовая ложка нерафинированного сахара
• 4 веточки свежей мяты
• 2 столовые ложки зерен водяного кефира
• 1/3 стакана свежего органического лимонного сока

Процесс приготовления

1. Приготовление основы: В небольшой кастрюле налейте 1⁄2 стакана кокосового сока, добавьте 1⁄4 стакана сахара и мяту. Разогрейте на среднем огне, помешивая, в течение трех минут до полного растворения сахара. После этого уберите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.

2. Смешивание ингредиентов: В остывшую смесь уберите веточки мяты. В большой стерильной стеклянной емкости (объемом более одного литра) соедините остывший кокосовый сок с оставшимися 31⁄2 стакана кокосового сока. Плотно закройте емкость крышкой и оставьте в темном месте при комнатной температуре на два дня.

3. Фильтрация: После двух дней с помощью сита перелейте готовый напиток без кефирных зерен в стерильную литровую банку. Кефирные зерна не выбрасывайте - вы можете использовать их повторно, храня в закрытой банке в холодильнике с сахаром и водой в том же объеме.

4. Добавление лимонного сока: В отдельной миске смешайте оставшуюся 1 столовую ложку сахара с лимонным соком до полного растворения. Затем добавьте этот лимонный сок к кефирной основе на основе кокосового сока, оставив около трех сантиметров свободного пространства вверху банки, чтобы учесть возможность увеличения объема жидкости в процессе брожения.

5. Бродильный процесс: Плотно закройте банку и оставьте при комнатной температуре в темном месте на срок до одного дня. Важно следить за процессом, так как излишнее брожение может привести к избытку углекислого газа и “вырванию” напитка при открытии банки.

6. Охлаждение и подача: Переместите банку в холодильник и оставьте минимум на четырех часов для охлаждения. Подавайте лимонад, осторожно открывая крышку, чтобы избежать пенной струи из-за давления. Если вам покажется, что напиток недостаточно сладкий, добавьте немного стевии по вкусу.

Полезные свойства

Кокосовый лимонад, приготовленный по этому рецепту, не только освежает, но и приносит ряд полезных свойств. Кокосовый сок содержит много витаминов и минералов, а также электролитов, полезных для гидратации. Мята добавляет запах и укрепляет пищеварение, в то время как лимонный сок придает напитку дополнительную кислинку и витамин C.

Таким образом, кокосовый лимонад - это отличный способ побаловать себя и своих близких вкусным и полезным напитком, который легко приготовить в домашних условиях. Не упустите возможность насладиться этим замечательным освежающим коктейлем!