Соленая сальса: Рецепт идеального соуса для гриля

Соленая сальса — это восхитительный и ароматный соус, который идеально подходит для жаренного мяса и рыбы. Он может стать эдаким “изюминкой” вашего обеда, добавляя яркие и насыщенные вкусы к любым блюдам, особенно к морепродуктам. Попробуйте подать его с ассорти из рыбы и морепродуктов вместо традиционных соусов, и вы не пожалеете!

Идеальные ингредиенты для соленой сальсы

Чтобы создать этот удивительный соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана органических очищенных и нарезанных кубиками томатов
• 1 стакан нарезанного кубиками органического фиолетового лука
• 1 стакан нарезанной кубиками хикамы
• 1⁄2 стакана мелко нарубленной зелени кориандра
• 1 столовая ложка измельченного органического чеснока
• 1 столовая ложка измельченного органического острого красного перца (по вкусу)
• Сок 1 органического лайма (по вкусу)
• 3 столовые ложки молочной сыворотки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли (по вкусу)

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка ингредиентов: В большой неактивной химически миске соедините нарезанные томаты, фиолетовый лук, хикаму, зелень кориандра, чеснок и острый перец.

2. Заправка: Добавьте сок лайма, молочную сыворотку и морскую соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пробуйте на вкус и регулируйте по необходимости.

3. Консервация: Разложите соус по стерильным емкостям, например, по пол-литровым стеклянным банкам. Убедитесь, что оставили от двух до шести сантиметров свободного пространства от соуса до верхнего края банки, так как в процессе ферментации масса увеличится.

4. Ферментация: Плотно закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре в темном месте на срок до трех дней. Важно следить за вкусом и консистенцией соуса — как только они вас устроят, можно переходить к следующему шагу.

5. Хранение: Переставьте банку в холодильник. Соус будет свежим и вкусным в течение трех месяцев в закрытом виде.

Заключение: Наслаждайтесь!

Соленая сальса станет отличным дополнением к вашим блюдам и придаст им особую пикантность. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой уникальный соус. Приятного аппетита и радости в кулинарии!