Маринованный чеснок: Рецепт и Советы
Маринованный чеснок — это не только прекрасная закуска, но и универсальный ингредиент для ваших блюд. Его яркий вкус и аромат могут добавить изюминку в салаты, хумус, супы и даже мясные блюда. Если вы хотите порадовать своих близких чем-то необычным, этот рецепт станет для вас настоящим находкой.
Ингредиенты
Для приготовления маринованного чеснока вам понадобятся:
- 50 зубцов чеснока (примерно 4 головки), очищенных от коричневых пятен
- 2 стакана рассола комнатной температуры
Подготовка
Прежде чем приступить к мариновке, тщательно подготовьте все ингредиенты. Для этого вам понадобится стерильная емкость, лучше всего — литровая стеклянная банка с герметичной крышкой.
- Поместите очищенный чеснок в подготовленную банку.
- Залейте чеснок рассолом, чтобы он полностью покрывал его. Если его недостаточно, просто добавьте холодную дистиллированную воду. Убедитесь, что чеснок остаётся в растворе на протяжении всего процесса маринования.
Прессование чеснока
Чтобы чеснок не выплывал из рассола, вы можете использовать простой способ с пакетом:
- Наберите немного холодной воды в маленький герметичный пакет, уберите лишний воздух и закройте его.
- Положите пакет с водой на чеснок, так он останется под давлением и всегда будет покрыт рассолом.
После этого плотно закройте банку крышкой.
Маринование
Оставьте банку при комнатной температуре в прохладном темном месте на один месяц. Не забудьте проверить содержание рассола через две недели: чеснок должен оставаться покрытым. В противном случае добавьте еще немного рассола.
Готовность
Как правило, чеснок становится готовым к употреблению через месяц. За это время его резкий запах трансформируется в легкую сладость. Периодически пробуйте продукт, пока его вкус и консистенция не будут вам по душе.
Хранение
После того как ваш чеснок будет готов, храните его в закрытой банке в холодильнике. Он может долго сохранять свои вкусовые качества, так что вы сможете наслаждаться им в течение нескольких месяцев.
Заключение
Маринованный чеснок — это простой и вкусный способ разнообразить ваше меню. Используйте его как закуску, добавляйте в блюда или используйте для оформления канапе. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые грани вкуса!